Az árpa egy ősi gabonafajta, amit már évezredek óta termesztenek és fogyasztanak különböző kultúrákban világszerte. 

Felhasználás:

Enyhe, diós ízű, ami jól illeszkedik különféle ételekhez, ezért sokoldalúan használható a konyhában.
- Jó választás levesekhez és ragukhoz, mivel megőrzi állagát főzés közben.
- Kiváló salátákba, zöldségekkel és öntetekkel keverve.
- Szuper köret, rizs vagy kuszkusz helyettesítőjeként.
- Használható péksüteményekbe, kenyér- és süteménytésztákba a textúra és tápanyagok gazdagítására.

Elkészítés:

Öblítsük le az árpát egy szűrőben hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz.
Be is áztathatjuk néhány órára (vagy egy éjszakára), hogy lerövidítsük a főzési időt. Áztatás után ismét öblítsük le.
Adjunk a gerslihez háromszoros mennyiségű vizet (például egy csésze árpához három csésze vizet) és egy csipet sót ízlés szerint.
Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük az árpát lefedve 45-60 percig, vagy amíg a szemek puhák nem lesznek. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, hogy ne égjen le.
Miután az árpa megfőtt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk pihenni 5-10 percig fedő alatt, hogy az árpa teljesen felszívja a maradék vizet. 
Az elkészült árpát tetszés szerint ízesíthetjük - adhatunk hozzá vajat, olívaolajat, friss fűszernövényeket, vagy akár zöldségeket is.

Tárolás:

A hántolt árpát száraz, hűvös helyen tároljuk, légmentesen zárható edényben.

Tápérték:

A hántolt árpa tápláló, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, de magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú gabona.
Különösen gazdag B-vitaminokban, vasban, magnéziumban és szelénben.

Magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést, segíti a bélmozgást.
Alacsony glikémiás indexű gabona, ezért lassú vércukorszint-emelkedést okoz.
A rostok és antioxidánsok kombinációja hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez.

Átlagos tápérték 100g termékben:

Energia KJ-ban: 1428    
Energia Kcal-ban: 337    
Zsír: 1,2g    
 - amelyből telített zsírsav: 0g    
Szénhidrát: 73,5g    
 - amelyből cukor: 0g    
Fehérje: 11g    
Só: <0,04g