Ezek a csillag alakú termések az édesköményfélék családjába tartoznak. Amikor a Csillagánizs termések megszáradnak, megőrzik formájukat és sötétbarna színüket, az illatuk édes és fűszeres.
Kiváló dekoráció, adalékanyag (szappanokhoz vagy fürdősóhoz), vagy használható mini pot-pourriként is.
A természet legjava A frissen őrölt szegfűszeg kissé csípős aromájú és fanyar édeskés illatú. Kitűnően harmonizál fahéjjal és szerecsendióval. Mivel az őrölt szegfűszeg gazdag illóolajokban, így már egy csipetnyi is elegendő az ételek és italok ízesítésére.
Az egész kömény az egyik legősibb fűszereknek, amelyek nagyon erős jelenléttel rendelkeznek a konyhában. Alkalmas burgonya főzéséhez, sült húsokhoz és levesekhez is.
A fűszert a római kömény (Cuminum cyminum) termésének őrleménye szolgáltatja. Szinte az egyik legkedveltebb fűszer a világon, Amerikában épp úgy használják, mint Észak Afrikában, Ázsiában vagy Indiában. A mexikói konyha elengedhetetlen fűszere, ugyanakkor a magyar konyha jellemzően nem használja.