Természetes cukorhelyettesítő. Széles körben alkalmazható, ahol követelmény a csökkentett cukortartalom, vagy a cukormentesség és az alacsony kalória tartalom. Ideális édesítőszer tea, kávé, szószokhoz asztali édesítőként. Sütéshez, főzéshez is kiválóan használható.