Természetes cukorhelyettesítő. Széles körben alkalmazható, ahol követelmény a csökkentett cukortartalom, vagy a cukormentesség és az alacsony kalória tartalom. Ideális édesítőszer tea, kávé, szószokhoz asztali édesítőként. Sütéshez, főzéshez is kiválóan használható.
A természet legjava A frissen őrölt szegfűszeg kissé csípős aromájú és fanyar édeskés illatú. Kitűnően harmonizál fahéjjal és szerecsendióval. Mivel az őrölt szegfűszeg gazdag illóolajokban, így már egy csipetnyi is elegendő az ételek és italok ízesítésére.