A Bhut Jolokia, más néven Ghost Pepper, egy rendkívül erős chili paprika, amelyet először Indiában, Assam, Manipur és Nagaland államokban termesztettek. 2007-ben a Guinness World Records szerint ez volt a világ legcsípősebb paprikája, több mint 1 millió Scoville Heat Unit (SHU) csípősséggel. Szárítva intenzív, füstös, enyhén gyümölcsös ízt ad az ételeknek, és rendkívül erős csípős érzést kelt.