A cseresznyepaprika egy kis méretű, gömbölyű, élénkpiros színű, csípős paprika. Alakja a cseresznyére emlékeztet, íze intenzív és fűszeres. Frissen, savanyítva vagy szárítva is használják, gyakori töltött formában vagy ételek pikánsabbá tételére.
A szárított jalapeño paprika a friss jalapeño paprika szárított változata, amely enyhén közepes csípősségű, jellegzetes füstös és édeskés ízzel. Gyakran használják chipotle néven, ami a mexikói konyha kedvelt fűszere és szószalapanyaga.
A habanero egy kis méretű, gömbölyded vagy körtéhez hasonló formájú chili paprika, amely az egyik legcsípősebb fajta a világon. Intenzív, gyümölcsös ízével és erős csípősségével a trópusi és mexikói konyha kedvence.